西湖(獅峰)龍井2023:4克,300ML,85度
聞乾茶,淡淡草葉香氣,熱杯後乾茶:炒栗子香氣,集中濃郁
第一泡:葉底集中的炒栗子香氣,茶湯炒栗子香氣包裹一點清新的草本香氣。
入口溫暖的炒栗子香氣,從口腔上升到後鼻腔;湯體非常清爽;單寧漸漸積累,在口腔壁兩側聚集;餘味超過3分鐘,生津感強,涼感在口腔上壁與喉頭,微甜、微辣。
茶溫降低後,炒栗子香氣變濃,與甘甜和辣味交織;單寧變得更強,生津感緊接其後,次序清晰;其後甘、辣、涼、緊致、生津的綜合感覺持續,超過5分鐘。
茶溫進一步降低後,甜味非常明顯,餘味甜辣緊致,生津爽口,活潑輕快。
聞空杯炒栗子香氣;葉底圓潤的沁潤草本香氣與炒栗子香氣,集中濃郁。
第二泡:
葉底炒栗子香氣濃郁集中,包裹草本香氣。茶湯炒栗子香氣濃郁
入口濃郁的炒栗子香氣,伴隨一些清苦香氣,上升到後鼻腔;湯體清爽,清苦甜涼;單寧顯著細膩,口腔壁兩側和舌頭中後部緊致感,生津感強,明顯涼感在喉頭;苦而後甜,微辣,餘味十分持久,風格鮮明。
換用斗笠杯,香氣更為濃郁綻放。
茶溫略涼後,炒栗子香氣濃縮,清苦味迅而甜涼辣感明顯,生津感強,單寧緊致感累積,口腔壁兩側和上牙外側。
第三泡:
葉底炒栗子香氣柔和一點,包裹草本香氣。茶湯炒栗子香氣濃郁。
入口炒栗子與甜香(花香?)上升到後鼻腔,融合得非常好;單寧柔化許多,清苦味消失;湯體更為順滑,圓潤;甜味和涼感主導,隨後辣味,生津感減弱一點,餘味美好悠長。
茶湯略涼後,單寧稍顯,收緊口腔壁兩側和舌頭中後部,但甜味主導,涼感微辣,生津感持續強勁,整體更為融合。餘味悠長甜美。
茶湯進一步涼後,炒栗子香氣沉靜一些,與甜香一道上升到後鼻腔;茶湯甜味和生津感為主,微辣,口腔壁兩側和下牙床收緊感,涼感在喉頭,餘味悠長,緊澀生津感收尾。
第四泡:
葉底淡淡炒栗子香氣,夾一絲粽葉香氣。茶湯柔和的炒栗子香氣。
入口輕柔的炒栗子香氣與一點甜香上升到後鼻腔,一點兒清苦味回歸,涼感在喉頭明顯;單寧收縮感明顯,口腔壁兩側和舌頭中後部;甜味和微辣,生津感進一步減弱,但還是很清晰,餘味長而美好。
茶湯略涼後,一絲粽葉味;入口輕柔的炒栗子香氣與一點甜香上升到後鼻腔;茶湯微清苦迅疾轉甜、辣,喉頭涼感與舌兩側生津感尾隨,融合度好,餘味悠長美好。
茶湯進一步涼後,暖烘烘炒栗子香氣依舊,甜味更加明顯,喉頭甜涼辣交織衝擊,風味物質豐富,隨後生津感帶回甜,餘味美妙。
香氣、單寧、生津感、回甜感、以及綜合餘味都非常強烈鮮明。