鳳凰單叢 西坑 夜來香 2023年 7克
聞乾茶：淡淡烘烤、煙草，其後伴隨水果酸香。
熱乾茶：酸果香更為活潑，濕熱煙草香。
第一泡：杯蓋淺淺菜葉香；葉底菜葉（毫香）和細微的奶香。
入口香水與果香，上升到後鼻腔，返回後懸浮在口腔上顎靠近喉頭處，似在上顎貼了一層香貼，持續約30秒。湯體輕到中等，生津感率先於口腔和舌兩側等多點呈現，強度可觀。隨後甜涼感漸顯，餘味清雅。單寧細膩柔滑，熱辣反應緩慢溫和。
茶湯略涼後，香水味中的甜花香氣更明顯，依然懸停於上顎靠喉頭處，大約20秒，生津感鮮明主導，其後舌面辣味和單寧逐步累積，微顯力道。
茶湯進一步涼後，聞香和入口烤米花香氣顯著，包裹香水味，依舊走上顎路線。甜涼感更顯著。
聞空杯淡淡奶香。
第二泡：杯蓋香氣層次豐富，花香、果香、奶香次第展現；葉底菜（毫）香，細微奶香和岩韻。
入口香水與花香、果香混合，比第一泡更為濃郁紮實，從後鼻腔返回上顎後，涼感迅速貼在上顎。湯體比第一泡增厚，滋味與香氣更為融合。生津感在舌面和兩側如泉湧般持續10秒。再呼氣，混合香氣在口腔中盤旋。單寧非常細膩，口腔壁和牙床兩側緩慢聚集。餘味微甜，清雅如蘭。
茶湯略涼後，蘭花香氣更為濃郁厚重，依然涼感回到上顎近喉頭處，並增添熱辣感。餘味中甜味更明顯，生津感較前減弱些許，單寧強度同前。
茶湯進一步涼後，蘭花香氣更為濃郁凝練，甜度顯著增加，在上顎迴旋，喉頭熱辣感也增強一些，並蔓延至舌面。單寧在口腔壁和牙床兩側發力，強度顯著。呼吸之間，香氣從上顎經喉頭向唇舌方向流動，持續長久。
聞空杯奶香顯著，蘊含風味物質。
第三泡：杯蓋奶香包裹花香；葉底菜香、香膏和樅香混合。
入口香水與果香花香融合，後鼻腔返回到上顎，迅即口腔壁和牙床單寧強度彰顯，隨後上顎靠喉頭處涼感比第二泡更為集中顯著。湯體比第二泡增厚，香醇柔潤。熱辣感之後生津感。上顎涼感鮮明持久，呼氣幽香，清雅美妙。
茶湯略涼後，鼻子聞香增添烤米花香氣，後鼻腔到上顎的甜味顯著，茶湯增添厚度和一絲清苦，生津感好，上顎涼感依舊集中鮮明。蘭花甜香在口腔中前後迴旋持久。熱辣與單寧較前略減。
茶湯進一步涼後，鼻子聞烤米花香氣更明顯，香水與花香更為濃郁，單寧感迅疾強勢出現，其後緩慢減弱，茶湯帶一絲清苦，甜涼在上顎與喉頭懸停，隨後生津感，熱辣感累積增強，呼氣香氛盤旋口腔。
聞空杯奶香包裹甜花香。
第四泡：杯蓋奶香濃郁，葉底菜香與岩韻，濃度同上一泡。
入口香水花香，在後鼻腔便已展現，回落到上顎，濃度較上一泡略減，清苦味較上一泡增添幾分，強化了香氣和滋味的立體感。熱辣感在喉頭，並蔓延至舌面，湯體厚度、風味物質濃郁度較前略減。鮮明的涼感貼於上顎靠喉頭處。
茶湯略涼後，鼻子聞烤米花香氣出現，後鼻腔幽香清苦，涼感主導，香氛盤桓於口腔上壁。
茶湯進一步涼後，幽香清苦味在舌兩側，涼感在上顎，單寧強力呈現，其後減弱，喉頭熱辣漸強，生津感強度中等，整體滋味有綻放感。
茶湯再進一步涼後，更顯著的清苦中再增甜味，上顎涼感迅疾顯著並持續，香氣與滋味中風味物質更厚，熱辣從喉頭蔓延至舌面，綻放感進一步增強。
聞空杯奶香包裹甜花香。
第五泡：杯蓋奶香，葉底岩韻、樅香、菜香氣融合更好。
入口烤米花、香水和果香，濃度比上一泡略減，入口清苦味更增，茶湯單寧收斂感更為顯著和迅速。涼感盤踞上顎後端，熱辣環繞上顎與舌面。
茶湯略涼後，甜度增加，涼感堅挺於上顎，單寧收斂感、熱辣感依舊抓人，生津感漸強。
茶湯進一步涼後，香水氣息、甘甜清苦融合更好，熱辣、單寧顯著，涼感在上顎清晰，風味物質感漸增。餘味熱辣與生津感持續良久，存在感強。
聞空杯奶香濃郁。
第六泡：杯蓋奶香與果香，葉底岩韻與菜香濃度不減。
入口香水和果香，與茶湯滋味融合得好，清苦味比上一泡減低，甜美增加，單寧強度顯著，牙床收斂與咀嚼感突出。
茶湯略涼後，香氣融合更好，平衡度優秀，甜美兼具力道，鼻子聞便已感受到風味物質。單寧收斂感強勁，涼感減弱但依舊清晰，生津感漸強。
聞空杯奶香濃郁。
第七泡：杯蓋奶香，葉底岩韻、樅味減淡一些。
入口香氣濃度明顯減淡，清苦減弱，整體清雅風格回歸，喉頭熱辣先行，涼感上顎懸停，單寧發力減慢。
茶湯略涼後，烤米花味出現，涼感飄在上顎靠喉頭處。熱辣、單寧漸顯，力道減弱一些，更為平穩。
茶湯進一步涼後，茶湯香氣濃郁度增加，在後鼻腔顯現，涼感厚度增加，位置不變。生津感更明顯，其後熱辣、單寧收斂感。
茶湯再涼一些，香水香氣更顯著，在後鼻腔、口腔盤桓。涼、辣、收斂綜合發力。
聞空杯奶味減淡。
第八泡：杯蓋奶香與葉底岩韻、樅香較前減弱。
入口香水與淡淡清苦味交織，整體濃郁度明顯減低。涼感與單寧速度和強度均有下降。
聞空杯奶香進一步弱化。
第九泡：杯蓋與葉底香氣較前更弱。
入口香氣與風味物質的濃度進一步減弱，熱辣力度依舊有相當力度。
茶湯涼後，清苦味、單寧、熱辣感增加。
聞空杯奶香弱於第八泡。
第十泡：杯蓋奶香轉幽，葉底岩韻弱化，一絲粽葉香。
入口香氣滋味減弱明顯，單寧顯著。
第十一泡：杯蓋奶香更幽，葉底樅味粽葉味。
入口香氣、滋味更弱更溫和。熱辣單寧留存些力道。
第十二泡：香水味餘韻猶存，熱辣單寧溫和許多。
葉底：條索緊實，均勻，柔嫩度中等，韌度不錯，綠葉紅鑲邊清晰。
香氣向上走的路線清晰，上顎涼感鮮明。單寧強勁，熱辣感十足。前幾泡生津感迅速有力。持續後勁略顯不足。
如同空中國風雜技演出，飄在頭頂上方的藝術表演，柔美與力道兼蓄，時而清雅，時而熱辣，時而揪心，時而悠揚，精彩紛呈，奈何苦短，意猶未盡。