武夷岩茶 觀音岩 水仙 2023年 8克
聞乾茶：烘烤煙草、酸果、番石榴香氣活潑。
熱乾茶：淡淡煙草，番石榴香氣。
第一泡：杯蓋炒蔬菜葉，其後奶香，有層次；葉底岩韻，其後炒蔬菜葉毫香。
鼻子聞點點辛香。
入口甜花、奶香與兔子腋毛氣息上升到後鼻腔。湯體中等偏飽滿，風味物質豐富，平衡度很好。澀感領先，口腔兩側和舌前側，迅即涼感漸增，在上顎靠近喉頭處，持續堅挺，其後舌底前側生津，辣感從舌面前側延至兩側，四感中等，餘味雅致平和。
茶湯微涼後蘭花、甜花香氣層次好，澀感增強，上顎與舌面，上下兩條線。涼感在上顎蔓延到中部。
茶湯更涼後香氣甜美度、滋味豐富度增加，風味物質充沛，澀感有彈力，延展至牙床。涼感集中。
聞空杯奶香飄散。
第二泡：杯蓋甜花、毫香隨後奶香，再交織，層次豐富；葉底岩韻集中，毫香濃郁。
鼻子聞甜花、辛香。
入口甜花、兔子腋毛、奶香交織，從後鼻腔回到喉頭，茶湯滋味濃郁豐富有張力，風味物質充沛，湯體飽滿偏中等，溫潤醇和，平衡度非常好，單寧細膩。餘味優雅平和，呼氣蘭花香。
茶湯微涼後香氣滋味更加濃厚，涼感更顯，生津感增強。
茶湯更涼後奶香更顯，澀感增強。
聞空杯烤奶皮香凝練。
第三泡：杯蓋炒蔬菜毫香、奶香、兔子腋毛，層次好；葉底岩韻、其後毫香，濃郁。
鼻子聞甜花、奶香、辛香。
入口甜花、兔子腋毛、奶香、甜桂圓，香氣滋味豐富，甜美度上升。湯體中等偏飽滿，富含風味物質，甘醇溫潤，平衡度非常好。甜、涼、澀、生津四感均衡溫和，餘味優雅，呼氣奶香、兔子腋毛氣息。
茶湯微涼後增添番石榴果香。
茶湯更涼後果香更顯，澀感增強，略有咀嚼感。涼、甜更集中。
聞空杯烤奶皮香濃郁凝練。
第四泡：杯蓋毫香奶香混合；葉底岩韻毫香濃郁。
鼻子聞奶香辛料香。
入口香氣、滋味比第三泡略減一分。湯體中等偏飽滿，風味物質略減，平衡度很好。涼在上顎，澀在舌根、舌尖，餘味呼氣蘭花香。
茶湯微涼後滋味濃郁度好。澀感略增，餘味辣味微微呈現，蘭花香氣更顯。
茶湯更涼後滋味層次感減弱，澀感更強，蘭香芬芳。
聞空杯烤奶皮香濃郁。
第五泡：杯蓋奶香、其後烤肉香；葉底岩韻、毫香濃郁。
鼻子聞辛香、米飯香。
入口香氣、滋味衝擊力減弱。湯體中等偏厚，風味物質較前減弱，平衡度好。涼、澀強度、路徑同前，澀蔓延到口腔四壁。餘味呼氣蘭花香。
茶湯微涼後蘭花香氣有衝擊力並持續迴旋於喉頭上顎。
茶湯更涼後蘭香四溢。澀度增強。
聞空杯奶香飄散。
第六泡：杯蓋奶香清幽；葉底岩韻更顯，毫香。
鼻子聞奶香辛香。
入口香氣滋味、風味物質更柔和，蘭花香氣主導。湯體中等，平衡度很好。涼、澀強度減弱一分。
茶湯微涼後蘭香更顯，餘味呼氣持續迴旋，涼感集中。
茶湯更涼後。
聞空杯奶香飄散。
第七泡：杯蓋奶香淡雅；葉底岩韻濃郁，毫香減弱。
入口香氣滋味穩步減弱，蘭花香氣主導。
茶湯微涼後蘭香、餘味、涼感同第六泡。
聞空杯淡淡奶香。
第八泡：杯蓋毫香、奶香回歸一些；葉底岩韻濃郁，隨後毫香。
鼻子聞辛香微辣感。
入口香氣滋味濃度比第七泡回歸一點。
茶湯微涼後蘭香濃郁度回歸一點，餘味呼氣蘭香迴旋。
聞空杯淡淡奶香。
第九泡：茶涼後增添淡淡清苦味。
第十泡：蘭花香主導，粽葉香氣出現。
葉底條索開面大，成熟度高，韌度中等，有點油潤感，綠葉紅鑲邊清晰。
品種特徵鮮明，複雜度高且層次感好，香氣路線、節奏清晰。平衡度非常好，溫和有內涵。似各科均衡發展、知識儲備豐富、考試發揮穩定的女生，不張揚、很溫柔，沒有哪一科極其拔尖，但整體全面優秀。
約六週後重新品鑑
聞乾茶：番石榴果香濃郁，烘烤煙草，酸果，淡淡花香。
熱乾茶：花香、濃郁番石榴果香、酸果香、淡淡烤米香、潮濕烤煙草。
第一泡：杯蓋奶香；葉底毫香、烤海苔香氣。
聞湯桂枝肉湯。
入口甜煙絲、花香、奶香混合上升到後鼻腔，返回喉頭有敦厚的衝擊力。湯體飽滿偏中等，滋味甘醇，風味物質十分醇厚濃郁，平衡度非常好。單寧細膩，涼感從喉頭經上顎到上牙齦，上顎有如貼了一層皮，口腔中撐開相當的空間，其後甜潤，喉頭與舌兩側微微辣，生津感緩慢柔和，餘味甜美悠長。
微涼後奶香花香更濃厚，甜美香氣在咽喉盤旋。涼感走上層路線，辣感增添一點，延至舌面。
更涼後香氣更甜美甘潤，返回喉頭有衝擊力。餘味先辣後涼，喉頭上顎涼感鮮明有力道。
空杯濃郁凝練烤奶皮香。
第二泡：杯蓋奶香甜花香；葉底毫香、烤海苔香、酸果香混合。
聞湯。
入口甜花、蘭花香、奶香馥郁芬芳，混合上升。湯體飽滿偏中等，滋味甘美，風味物質濃厚。單寧細膩，辣感領銜，上到鼻腔並滲透到嘴唇四周，涼感在上顎發力，澀感漸強，在上顎靠近喉頭、舌面和兩側，餘味甜潤甘醇。
微涼後蘭花香氣爆棚，澀、涼、甜齊發力。
更涼後香氣收斂一點，上顎涼感強勁，口腔四壁澀、舌底生津有力。
空杯凝練烤奶皮香。
第三泡：杯蓋奶香甜美花香；葉底烤海苔、花香、酸果香，濃郁。
聞湯桂枝肉湯。
入口濃郁的奶香、甜花、蘭花香和淡淡兔子腋毛氣息上到後鼻腔，豐富充沛，返回喉頭頗有衝擊力。湯體飽滿偏中等，滋味甘美醇厚，風味物質非常濃郁，平衡度很好。單寧細膩，強勁涼感、澀感、熱辣、生津，節奏清晰，路線同前。餘味均衡悠長，辣味上升。
微涼後蘭花香氣爆棚，芬芳四溢。甜涼沿上顎展開，伴隨生津、澀、辣，在口腔齊撐開相當的空間。餘味呼氣如蘭良久。
更涼後蘭花香氣集中，柔和一點。喉頭甜美度上升，甜涼強勁，伴熱辣，澀口腔四壁，生津可觀，澀牙床。餘味悠長溫潤。
空杯濃厚凝練烤奶皮，充滿風味物質。
第四泡：杯蓋奶香、甜花香；葉底烤海苔、花香、酸果香、淡淡岩韻。
聞湯桂枝肉湯。
入口濃郁奶香、甜花香、蘭花香，衝擊喉頭並盤旋。滋味甘美醇厚，風味物質略減，但依然濃郁。生津感強勢領銜，甜涼鮮明呈現於上顎，熱辣滲透嘴唇並上至鼻腔，餘味悠長。
微涼後聞湯、入口蘭花香氣爆棚。生津、澀感頗有力道，甜涼持續發力。
更涼後蘭花香主導，強度略減弱。甜涼強勁走上顎，生津、澀、辣勢均力敵。
空杯濃厚凝練烤奶皮，充滿風味物質。
第五泡：杯蓋奶香、甜花香；葉底烤海苔、岩韻、酸果香、花香。
聞湯桂枝肉湯、烤米花。
入口蘭花、淡淡奶香、甜花，豐富度、層次感與濃郁度較第四泡減弱一點。湯體風味物質變薄一點。澀感、甜涼、生津、熱辣清晰，餘味變得清雅。呼氣如蘭。
微涼後蘭花香氣衝擊力強，迴旋於喉頭，持久。
更涼後蘭香集中，澀感上升，牙床延至舌面及兩側，呼氣熱辣，喉頭亦有感，甜涼、生津持續。
空杯濃厚凝練烤奶皮。
第六泡：杯蓋奶香花香；葉底岩韻、奶香、毫香。
聞湯桂枝肉湯。
入口濃郁蘭香主導，上到後鼻腔，盤旋喉頭。涼感鮮明，喉頭與上顎根部。餘味清雅。呼氣蘭香、清涼感。
微涼後喉頭微微苦，辣感上升。
更涼後澀感增強。
空杯烤奶皮。
第七泡：杯蓋奶香；葉底岩韻顯著，裹毫香。
聞湯桂枝肉湯。
入口蘭香主導，香氣、滋味濃度、豐富度較第六泡減弱。熱辣明顯，生津感可觀，涼感有力。餘味呼氣清涼蘭香。
空杯。
第八泡：杯蓋奶香；葉底岩韻、毫香。
聞湯淡桂枝肉湯。
入口奶香蘭香回歸一點。湯體更薄一點，衝鼻熱辣感更顯。餘味辣。
微涼後蘭香濃郁集中。呼氣蘭花香迴旋。
更涼後澀度上升，蘭香馥郁。
空杯。
第九泡：杯蓋奶香、葉底岩韻蘭香，入口蘭香充沛。
第十泡：蘭香充沛，粽葉香氣出現。
葉底：條索大開面，成熟度高，顏色均勻，韌度中等，有點油潤感，綠葉紅鑲邊清晰。
整體表現均衡全面，複雜度、內涵風味物質高，比一個多月前品嘗更為奔放。